🧁 Składniki na ciasto miodowe:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
2 jajka
100 g masła lub margaryny
3 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
🍮 Krem budyniowy:
½ litra mleka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
¾ szklanki cukru
200 g masła
1 łyżka cukru waniliowego lub aromat waniliowy
🧑🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Ciasto:
- W garnku rozpuść masło, miód i cukier, podgrzewaj do połączenia składników.
- Lekko przestudź, dodaj jajka i sodę, wymieszaj.
- Stopniowo wsypuj mąkę, wyrób gładkie ciasto.
- Podziel na 3 równe części, rozwałkuj i upiecz każdy blat osobno (ok. 180°C, 8–10 minut).
Blaty po upieczeniu będą twarde – zmiękną po przełożeniu kremem.
2️⃣ Krem:
- W części mleka rozprowadź mąki, a resztę zagotuj z cukrem i wanilią.
- Wlej rozpuszczoną mąkę do wrzącego mleka, mieszaj do zgęstnienia.
- Ostudź budyń.
- Miękkie masło utrzyj na puszysto i po łyżce dodawaj wystudzony budyń.
3️⃣ Składanie ciasta:
- Na pierwszy blat nałóż połowę kremu, przykryj drugim.
- Nałóż resztę kremu, przykryj trzecim blatem.
- Lekko dociśnij i posyp wierzch wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem.
- Odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce – ciasto musi zmięknąć i „przegryźć się”.
🍯 Wskazówki:
Dla bardziej intensywnego aromatu można dodać do ciasta szczyptę cynamonu.
Przechowuj w lodówce – najlepiej smakuje po 1–2 dniach.