Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2–3 jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta lub ligol)
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i sól.
- Dodaj mleko i jajka – dokładnie wymieszaj, aby powstało gładkie ciasto (konsystencja gęstej śmietany).
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Dodaj do ciasta i wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor.
- Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj na ciepło. 😋