Hozzávalók:
500 g liszt
250 ml langyos tej
50 g vaj
2 tojás
50 g cukor
1 teáskanál szárított élesztő
(opcionálisan: egy csipet só, vaníliás cukor vagy reszelt citromhéj az ízesítéshez)
Elkészítés:
- Kovász készítése:
Az élesztőt keverd el a langyos tej egy részében egy teáskanál cukorral. Hagyd felfutni kb. 10–15 perc alatt. - Tészta dagasztása:
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, tojásokat, olvasztott vajat és a felfutott élesztőt. Lassan add hozzá a maradék tejet, és dagaszd sima, rugalmas tésztává.
(Ha kézzel dolgozol, kb. 10 percig dagaszd.) - Kelesztés:
Fedd le a tálat, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát, amíg a duplájára nő. - Formázás:
Nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5–2 cm vastagra, szaggass belőle fánkokat (pl. pohárral), és tedd őket lisztezett deszkára.
Fedd le, és pihentesd további 20–30 percet. - Sütés:
Forró olajban (kb. 170–180 °C) süsd aranybarnára mindkét oldalukat, fedő alatt kezdve, majd a másik oldalt fedő nélkül. - Tálalás:
Szórd meg porcukorral, és ízlés szerint töltsd meg lekvárral, vaníliakrémmel vagy Nutellával. 😋