🧈 Domowe krakersy maślane
Składniki:
200 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub ziaren maku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3–4 łyżki zimnej wody
(opcjonalnie) odrobina startego sera żółtego dla bardziej wyrazistego smaku
Przygotowanie:
- Połącz suche składniki
W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia i ewentualne dodatki (mak, pieprz, ser). - Dodaj masło
Pokrój masło w kostkę i wetrzyj w mąkę palcami lub użyj malaksera, aż powstanie krucha, sypka masa. - Dodaj wodę
Stopniowo wlewaj zimną wodę i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. - Wałkuj ciasto
Rozwałkuj na grubość ok. 3 mm. Wycinaj małe kółeczka (np. kieliszkiem lub foremką). - Nakłuj widelcem
Zrób kilka dziurek w każdym krakersie, aby się nie wybrzuszały podczas pieczenia. - Pieczenie
Ułóż krakersy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12–15 minut, aż będą lekko złote. - Wystudź
Po wyjęciu z piekarnika ostudź na kratce — staną się bardziej chrupiące.
Porady:
Możesz dodać zioła (oregano, rozmaryn, czosnek granulowany) dla aromatycznej wersji.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej maślane krakersy, posmaruj je delikatnie roztopionym masłem zaraz po upieczeniu.