Składniki:
2 kg ziemniaków
2 jajka
1 duża cebula
150–200 g boczku lub kiełbasy
2–3 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: majeranek, czosnek, gałka muszkatołowa
tłuszcz do wysmarowania formy (np. smalec lub olej)
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce (jak na placki ziemniaczane).
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż z pokrojonym w kostkę boczkiem lub kiełbasą, aż lekko się zrumienią.
- Połącz starte ziemniaki z cebulą i boczkiem.
- Dodaj jajka, mąkę, przyprawy (sól, pieprz, majeranek, czosnek). Wymieszaj dokładnie.
- Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem formy (najlepiej żaroodpornej lub tortownicy).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190–200°C przez około 1,5 godziny, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Po upieczeniu odstaw na kilka minut przed krojeniem.
Podanie:
Podawaj na ciepło lub zimno — świetnie smakuje z sosem pieczarkowym, kwaśną śmietaną lub kiszonkami (np. ogórkiem lub kapustą). 🍽️