Puszyste oladi – rosyjskie placuszki
Składniki:
250 ml kefiru lub jogurtu naturalnego
1 jajko
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
ok. 250–280 g mąki pszennej
2 łyżki oleju (do ciasta)
olej do smażenia
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj kefir, jajko, cukier i sól.
Dodaj sodę (nie trzeba jej wcześniej rozpuszczać).
Stopniowo wsypuj mąkę i mieszaj, aż powstanie gęste, lepkie ciasto (konsystencja gęstej śmietany). - Dodaj olej:
Wlej 2 łyżki oleju i delikatnie wymieszaj. - Odstaw na 10–15 minut:
Ciasto trochę urośnie i stanie się bardziej puszyste. - Smażenie:
Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju nakładaj porcje ciasta łyżką.
Smaż na małym ogniu z obu stron na złoty kolor (ok. 2–3 minuty na stronę). - Podawaj:
Najlepsze są na ciepło z miodem, dżemem, cukrem pudrem lub śmietaną. 😋