Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di zucchero di canna (o semolato)
100 g di burro morbido
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100–120 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Prepara l’impasto
In una ciotola grande, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungi l’uovo e la vaniglia, mescolando bene. - Aggiungi gli ingredienti secchi
Incorpora la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Mescola finché l’impasto risulta omogeneo ma non troppo compatto. - Unisci le gocce di cioccolato
Versa le gocce nella ciotola (come nella foto) e amalgama delicatamente con le mani. - Forma i biscotti
Dividi l’impasto in palline da circa 40 g, schiacciale leggermente e disponile su una teglia con carta da forno. - Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10–12 minuti, finché i bordi sono dorati ma il centro resta morbido. - Raffredda e gusta
Lasciali intiepidire: saranno croccanti fuori e morbidi dentro, proprio come nella seconda foto 😍