Ciasto Stefanka (lub miodownik z kremem budyniowym i polewą czekoladową).

🍯 Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

2 łyżki miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 jajko

100 g masła lub margaryny

2 łyżki kwaśnej śmietany

---

🍮 Krem budyniowy:

750 ml mleka

2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)

3/4 szklanki cukru

200 g masła (miękkiego)

---

🍫 Polewa czekoladowa:

100 g masła

3 łyżki kakao

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki mleka

---

🧁 Przygotowanie:

1️⃣ Ciasto:

1. W garnuszku podgrzej masło z miodem – do rozpuszczenia.
2. W misce połącz mąkę, cukier i sodę.
3. Dodaj jajko, śmietanę i ciepłe (nie gorące!) masło z miodem.
4. Zagnieć ciasto i podziel je na 3 równe części.
5. Każdą część rozwałkuj i piecz osobno ok. 10 minut w 180°C na papierze do pieczenia.
6. Upieczone blaty ostudź.

---

2️⃣ Krem:

1. Z 750 ml mleka odlej 1 szklankę i wymieszaj z proszkiem budyniowym.
2. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
3. Wlej mieszankę budyniową i ugotuj gęsty budyń.
4. Ostudź go całkowicie.
5. Miękkie masło utrzyj mikserem, dodając po łyżce zimnego budyniu – aż masa będzie puszysta.

---

3️⃣ Składanie:

1. Na pierwszy blat wyłóż połowę kremu.
2. Przykryj drugim blatem, wyłóż resztę kremu.
3. Przykryj trzecim blatem.
4. Lekko dociśnij i wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na noc.

---

4️⃣ Polewa:

1. W rondelku rozpuść masło z cukrem i mlekiem.
2. Dodaj kakao i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
3. Ciepłą polewę wylej na wierzch ciasta i rozprowadź równomiernie.

---

🍰 Podanie:

Ciasto najlepiej smakuje po 1–2 dniach, kiedy blaty zmiękną od kremu.
Pokrój w kwadraty lub prostokąty jak na zdjęciu i podawaj z herbatą lub kawą. ☕