Ingredienti
200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
150 g di zucchero
80 g di farina 00
30 g di cacao amaro
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
100 g di noci (o nocciole, facoltativo)
50 g di gocce di cioccolato o pezzi di cioccolato extra
Preparazione
- Sciogli il cioccolato e il burro
In un pentolino a bagnomaria (o al microonde a bassa potenza), sciogli insieme il cioccolato fondente e il burro. Mescola fino ad ottenere una crema liscia. Lascia intiepidire. - Unisci gli ingredienti umidi
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia finché il composto diventa chiaro e spumoso. - Aggiungi il cioccolato fuso
Versa a filo il cioccolato fuso (non troppo caldo) nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente. - Ingredienti secchi
Aggiungi farina, cacao e sale setacciati. Mescola solo il necessario per amalgamare tutto. - Aggiungi noci e cioccolato extra
Incorpora le noci tritate e, se vuoi, pezzetti o gocce di cioccolato per un risultato ancora più goloso. - Cottura
Versa l’impasto in una teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno (oppure imburrata e infarinata).
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 25-30 minuti.
Il centro deve restare leggermente umido (non cuocere troppo!). - Decorazione
Una volta freddo, puoi decorare con cioccolato fuso a griglia come nella foto o con scaglie di cioccolato fondente sopra.
Consiglio
Servi i brownies leggermente tiepidi con un bicchiere di latte o una pallina di gelato alla vaniglia 🍦.