🧁 Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2 evőkanál tej
🥣 Krémhez:
500 ml tej
4 evőkanál cukor
2 tojássárgája
2 evőkanál liszt
1 evőkanál keményítő
1 tasak vaníliás cukor
100 g vaj
🍥 Panírozáshoz:
Finom zsemlemorzsa (vagy kókuszreszelék)
🔪 Elkészítés:
1️⃣ Tészta:
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet.
- A lisztet és a sütőport beleszitáljuk.
- A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on kb. 10–12 percig sütjük, amíg aranyszínű lesz.
- Még melegen konyharuhába tekerjük, hogy ne törjön.
2️⃣ Krém:
- A tejet, cukrot, tojássárgáját, lisztet, keményítőt és vaníliás cukrot összekeverjük.
- Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrű puding lesz.
- Lehűtjük, majd a puha vajjal kikeverjük, hogy krémes legyen.
3️⃣ Összeállítás:
- A piskótát kinyitjuk, megkenjük a krémmel.
- Feltekerjük, majd kis tekercsekre vágjuk.
- A külsejét vékonyan megkenjük vajjal vagy tejjel, és zsemlemorzsába hempergetjük.
- Hűtőben 1–2 órát pihentetjük.
🍮 Tipp:
A krémet ízesítheted citromhéjjal, csokoládéval vagy kávéval.
A zsemlemorzsa helyett finom kókuszreszeléket is használhatsz.