🥬 Ingredienti
(per circa 8 involtini)
8 foglie grandi di verza (o cavolo cappuccio)
300 g di carne macinata magra (pollo, tacchino o manzo)
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato integrale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Un filo d’olio extravergine d’oliva
(Facoltativo) un po’ di mozzarella o ricotta light per il ripieno
👩🍳 Preparazione
- Sbollenta le foglie di verza
Immergile per 2–3 minuti in acqua bollente salata finché diventano morbide. Poi scolale e lasciale raffreddare su un canovaccio. - Prepara il ripieno
In una ciotola mescola la carne, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe.
Se vuoi, aggiungi anche un po’ di mozzarella o ricotta light per un effetto più cremoso. - Forma gli involtini
Metti un po’ di ripieno al centro di ogni foglia e arrotola, chiudendo i lati per sigillarli bene. - Disponi in teglia
Sistema gli involtini in una pirofila leggermente unta d’olio.
Spennella la superficie con un po’ d’olio o spruzzala con uno spray da cucina. - Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti, finché risultano dorati sopra (come nella foto).
🍽️ Consigli
Puoi aggiungere una salsa di pomodoro leggera sotto o sopra gli involtini.
Ottimi anche riscaldati il giorno dopo.
Variante vegetariana: sostituisci la carne con riso integrale e lenticchie.