🍏 Ingredienti
3 mele medie
200 g di farina 00
180 g di zucchero
3 uova
100 g di burro (fuso)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 limone (scorza grattugiata + un po’ di succo)
100 ml di latte
Zucchero a velo (per decorare)
🥣 Preparazione
- Prepara le mele: sbucciale, tagliale a pezzetti o fettine sottili e irrorale con succo di limone per non farle annerire.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso (intiepidito) e il latte, mescola bene.
- Incorpora la farina e il lievito setacciati, poi aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Unisci le mele al composto e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22–24 cm).
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40–45 minuti, finché dorata e asciutta dentro (fai la prova stecchino).
- Lascia raffreddare, poi spolverizza con zucchero a velo.
🍰 Consigli
Puoi sostituire il burro con 80 ml di olio di semi per una versione più leggera.
Aggiungi cannella o vaniglia per un aroma più intenso.
Servila tiepida con panna o gelato alla vaniglia!