Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g drożdży instant (lub 25 g świeżych)
250 ml ciepłego mleka
80 g masła (roztopionego)
70 g cukru
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Nadzienie:
300–400 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu, odsączonych)
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Do posmarowania:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
cukier gruboziarnisty (do posypania)
🧑🍳 Przygotowanie:
- Zrób ciasto:
W misce wymieszaj mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut.
Dodaj mąkę, sól, jajko i wanilię, a następnie wlej roztopione masło.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (około 8–10 minut).
Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia (aż podwoi objętość).
- Przygotuj nadzienie:
Wiśnie włóż do rondelka, dodaj cukier i podgrzewaj kilka minut.
Wsyp mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w łyżce wody, wymieszaj, aż zgęstnieje.
Odstaw do ostygnięcia.
- Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt ok. 0,5 cm grubości.
Nałóż pasek nadzienia wzdłuż krawędzi i zwiń w rulon.
Pokrój na kawałki ok. 5 cm długości i ułóż na blasze wyłożonej papierem.
- Pieczenie:
Posmaruj jajkiem z mlekiem, posyp cukrem.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 18–22 minuty, aż się ładnie zarumienią.