Magiczny Gugelhupf z kremowym nadzieniem serowym
Czas przygotowania: 10 minut + pieczenie
Ilość porcji: ok. 10–12 kawałków
🛒 Składniki
Ciasto kakaowe:
🥚 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
🍬 120 g drobnego cukru
🌻 50 ml oleju roślinnego (np. słonecznikowego)
🌿 szczypta cynamonu mielonego
🍫 2 łyżki kakao dobrej jakości
🥛 100 ml lekko podgrzanego mleka
🌾 300 g przesianej mąki pszennej
🧁 1 opakowanie proszku do pieczenia (ok. 16 g)
Nadzienie serowe:
🧀 450 g twarogu półtłustego (zmielonego lub dobrze roztartego)
🍬 4 łyżki cukru
🍦 1 opakowanie cukru waniliowego (ok. 8 g)
🥣 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek)
🥛 100 ml mleka
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Nadzienie serowe
- 🥄 Umieść twaróg w misce.
- 🍬 Dodaj cukier i cukier waniliowy.
- 🥣 Wsyp proszek budyniowy i wlej mleko.
- ⚡ Zmiksuj dokładnie ręcznym blenderem lub mikserem, aż powstanie gładka, jednolita masa.
💡 Wskazówka: Jeśli twaróg jest grudkowaty, najlepiej go wcześniej zmielić lub krótko zblendować.
2️⃣ Ciasto kakaowe
- 🥚 W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut).
- 🌻 Powoli wlej olej, cały czas miksując.
- 🥛 Dodaj lekko podgrzane mleko i delikatnie wymieszaj.
- 🌾 W osobnej misce połącz mąkę z kakao, cynamonem i proszkiem do pieczenia.
- 🥄 Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką, aż powstanie gładkie ciasto.
💡 Złota rada: Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.
3️⃣ Przygotowanie formy
- 🍰 Wybierz formę na babkę lub tortownicę z kominem.
- 🧈 Posmaruj ją masłem i oprósz mąką.
4️⃣ Układanie warstw
- 🥄 Wlej połowę ciasta do formy i równomiernie rozprowadź.
- 🧀 Wyłóż połowę masy serowej.
- 🥄 Wlej kolejną część ciasta.
- 🧀 Rozsmaruj pozostałą masę serową.
- 🥄 Na wierzch wlej resztę ciasta.
🎨 Tip: Możesz delikatnie przeciągnąć wykałaczką przez warstwy, aby uzyskać efekt marmurkowy.
5️⃣ Pieczenie
- 🔥 Nagrzej piekarnik do 210°C.
- ⏱ Wstaw ciasto na 10 minut w wysokiej temperaturze, aby szybko wyrosło.
- 🌡 Zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w ciasto wyjdzie suchy.
6️⃣ Podanie
- ⏲ Odstaw ciasto na 10 minut, aby lekko przestygło.
- 🍰 Ostrożnie wyjmij z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostudzenia.
- ✨ Posyp cukrem pudrem lub udekoruj polewą czekoladową według uznania.
🌟 Efekt końcowy
Puszyste ciasto kakaowe z kremowym nadzieniem serowym o waniliowym smaku. Aromatyczne, lekko wilgotne i niezwykle smaczne – idealne do kawy lub herbaty! ☕