Ingredienti:
2 mele (opzionale ma consigliato)
250 g di farina
250 ml di latte tiepido
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
10 g di lievito di birra fresco (oppure 5 g di secco)
1 pizzico di sale
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Prepara il lievito
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti finché fa la schiuma. - Mescola gli ingredienti
In una ciotola grande, unisci la farina, il sale, lo zucchero, l’uovo e il latte con il lievito. Mescola bene con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e densa. - (Facoltativo) Aggiungi le mele
Sbuccia le mele e tagliale a dadini piccoli o grattugiale, poi incorporale delicatamente nell’impasto. - Lascia lievitare
Copri la ciotola con un panno e lascia riposare in un luogo tiepido per circa 45–60 minuti, finché l’impasto raddoppia di volume. - Friggi le frittelle
Scalda l’olio in una padella. Con un cucchiaio, versa piccole porzioni di impasto. Friggi a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati (circa 2–3 minuti per lato). - Servi
Metti le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e spolverale con abbondante zucchero a velo.
💡 Consigli:
Puoi aggiungere cannella o estratto di vaniglia per profumare.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle in padella antiaderente con poco olio o al forno (180°C per circa 15 minuti).