Składniki:
700 g mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka lub szynka)
2 łyżki oleju lub smalcu
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 czerwona papryka
200 g pieczarek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki majeranku
sól, pieprz do smaku
1 łyżka mąki (do zagęszczenia, opcjonalnie)
około 600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
- Podsmaż mięso:
Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. - Dodaj warzywa:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, dodaj do mięsa i smaż 2–3 minuty. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i pieczarki. - Dopraw:
Wsyp paprykę słodką, ostrą, majeranek i ewentualnie odrobinę mąki, by sos później był gęstszy. Wymieszaj. - Duś:
Dodaj koncentrat pomidorowy i zalej całość bulionem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. - Podanie:
Posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Podawaj z kaszą, ziemniakami, ryżem lub świeżym chlebem.