Ez egy klasszikus magyar diós tekercs receptje — finom, puha piskótával, dióval és lekvárral töltve.
Íme a teljes elkészítés:
🧁 Diós tekercs recept
Hozzávalók:
4 db tojás
8 dkg darált dió
16 dkg cukor
7 dkg liszt
2 g sütőpor
Lekvár (pl. barack- vagy szilvalekvár)
Csokoládé (olvasztva, díszítéshez)
Porcukor (szóráshoz)
Elkészítés:
- A tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgákat a cukorral habosra keverjük. - Hozzáadjuk a diót, lisztet és sütőport, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjehabot.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 30×40 cm) simítjuk a masszát, és 180°C-on kb. 12–15 percig sütjük, amíg aranybarna lesz.
- Még melegen feltekerjük a piskótát egy tiszta konyharuhával, hogy ne törjön.
Hagyjuk teljesen kihűlni. - Kihűlés után megkenjük lekvárral, majd újra szorosan feltekerjük.
- A tetejét olvasztott csokoládéval megcsorgatjuk és porcukorral meghintjük.
🍰 Tipp:
Baracklekvárral klasszikus, de meggylekvárral is nagyon finom.
A diós piskóta puha marad, ha nem sütjük túl.
Hűtve, másnap még jobban összeérnek az ízek!