Sembra un delizioso sformato di pasta al forno con funghi, carne e formaggio — una sorta di lasagna o pasta gratinata.
Ecco una possibile ricetta completa ispirata alla foto 👇
🧀 Pasta al Forno con Funghi, Carne e Formaggio
🍝 Ingredienti:
350 g di pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)
300 g di carne macinata (manzo o mista)
250 g di funghi champignon freschi (affettati)
1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio
400 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico secco
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
200 g di mozzarella o provola (a dadini)
150 g di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
2 cucchiai d’olio d’oliva
(Facoltativo) 100 ml di panna da cucina per un tocco più cremoso
🔪 Preparazione:
- Cuoci la pasta in acqua salata, scolala al dente e mettila da parte.
- In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva.
- Aggiungi la carne macinata e falla rosolare fino a doratura.
- Unisci i funghi affettati, mescola e cuoci per circa 5-7 minuti.
- Versa la passata di pomodoro e il concentrato, aggiungi sale, pepe, origano, basilico e prezzemolo. Lascia cuocere per 15-20 minuti.
- (Facoltativo) Aggiungi la panna da cucina per un sugo più ricco.
- In una ciotola grande, mescola la pasta cotta con il sugo e metà del formaggio grattugiato.
- Versa metà della pasta in una teglia, copri con mozzarella e poi aggiungi il resto della pasta.
- Completa con la mozzarella rimanente e il formaggio grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e filante.
🍽️ Consiglio:
Lasciala riposare 10 minuti prima di tagliarla a quadretti come nella foto — sarà perfetta da servire e manterrà la forma!