Ecco la ricetta completa per la pasta cremosa ai gamberi che si vede nella foto – una versione ricca, cremosa e saporita in stile ristorante! 🇮🇹🍤🍝
⭐ Pasta Cremosa ai Gamberi (Cremosa, Piccante, Aromatica)
Ingredienti (2–3 porzioni)
Per i gamberi
300–350 g gamberi puliti
2 cucchiai olio d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
½ cucchiaino paprika dolce
½ cucchiaino paprika affumicata (opzionale ma consigliata)
Sale e pepe
Prezzemolo secco o fresco
Per la salsa cremosa
200 g pasta lunga (spaghetti, linguine)
1 cucchiaio burro
1 spicchio aglio tritato
½ peperoncino fresco o ½ cucchiaino peperoncino secco
150 ml panna da cucina
40 g parmigiano grattugiato
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
½ cucchiaino curcuma (per colore)
½ cucchiaino paprika
Sale e pepe
Succo di mezzo limone
Un cucchiaio di acqua di cottura della pasta
🍳 Preparazione
- Marina e cuoci i gamberi
- In una ciotola mescola: olio, aglio, paprika, sale, pepe e prezzemolo.
- Aggiungi i gamberi e mescola bene.
- Scalda una padella grande e cuoci i gamberi 1–2 minuti per lato.
- Togline metà per la decorazione finale.
- Prepara la salsa cremosa
- Nella stessa padella aggiungi il burro.
- Rosola l’aglio 20–30 secondi.
- Aggiungi il peperoncino, il concentrato di pomodoro e le spezie.
- Mescola e cuoci 30 secondi.
- Aggiungi la panna, il parmigiano e un mestolino d’acqua di cottura.
- Porta a fuoco basso finché diventa cremosa.
- Aggiungi un po’ di succo di limone.
- Unisci la pasta
- Scola la pasta al dente e mettila nella salsa.
- Mescola finché diventa super cremosa e ben avvolta.
- Rimetti sopra i gamberi cotti.
🌿 Decorazione
Prezzemolo
Paprika
Un filo di olio d’oliva