Pieczona pierś z indyka z żurawiną i jabłkami
Pieczona pierś z indyka z żurawiną i jabłkami
📌direct and printable recipe:
Pieczona pierś z indyka z żurawiną i jabłkami 🍗🍏🍇
Idealne połączenie soczystego indyka, słodkich jabłek i kwaskowej żurawiny – smak, który pokochasz!
Składniki:
- 1 pierś z indyka (ok. 1 kg) 🍗
- 2 jabłka (np. szara reneta), pokrojone w plastry 🍏
- 100 g żurawiny (świeżej lub suszonej) 🍇
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 🧄
- 2 łyżki miodu 🍯
- 3 łyżki masła 🧈
- 1 łyżka oliwy z oliwek 🫒
- 1 łyżeczka majeranku 🌿
- 1/2 łyżeczki cynamonu, 🍂
- sól i pieprz do smaku 🧂
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego 🍗
Przygotowanie:
- Mięso umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem. Odstaw na godzinę do lodówki, aby przeszło przyprawami.
- Jabłka pokrój w plastry. Jeśli używasz świeżej żurawiny, opłucz ją pod bieżącą wodą. Suszoną namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę jabłek i żurawiny. Na nich umieść pierś z indyka. Na wierzchu rozłóż resztę jabłek i żurawiny. Skrop całość miodem i oliwą z oliwek.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 1 godzinę. Po tym czasie wlej bulion, dodaj kawałki masła, zdejmij folię i piecz kolejne 30 minut, polewając mięso sosem co 10 minut.
- Po upieczeniu pozostaw mięso na kilka minut, aby odpoczęło. Pokrój w plastry i podawaj z pieczonymi jabłkami, żurawiną oraz ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!