Oto przepis na puszysty, kremowy sernik z patelni / piekarnika, dokładnie jak na zdjęciu – miękki, delikatny, lekko wilgotny i oprószony cukrem pudrem:
🍰 Puszysty Sernik z 5 Składników (bez spodu)
Miękki, kremowy, lekko „trzęsący się”, idealny do podania na ciepło lub zimno.
Składniki:
500 g twarogu mielonego lub serka kremowego (np. Philadelphia, President)
4 jajka
120 g cukru
40 g mąki (pszennej lub skrobi – np. ziemniaczanej)
200 ml śmietanki 30–36%
Dodatkowo:
✓ cukier puder do posypania
✓ ewentualnie 1 łyżeczka wanilii
Przygotowanie:
1️⃣ Oddziel jajka
Białka do jednej miski
Żółtka do drugiej
2️⃣ Masa serowa
Do żółtek dodaj:
✔ cukier
✔ twaróg/cream cheese
✔ śmietankę
✔ mąkę
✔ wanilię (opcjonalnie)
Wymieszaj mikserem na gładko.
3️⃣ Ubicie białek
Ubij białka na sztywną pianę.
Następnie delikatnie wmieszaj je łopatką do masy serowej.
4️⃣ Pieczenie / smażenie
Opcja A — Piekarnik (najlepszy efekt)
Piecz w 160°C, tryb góra–dół, 50–60 minut.
Po upieczeniu zostaw w uchylonym piekarniku na 20 min (żeby nie opadł).
Opcja B — Patelniowy „Japanese Cheesecake”
Lekko posmaruj masłem patelnię z pokrywką.
Wylej masę.
Gotuj na najmniejszym ogniu 40–45 minut pod przykryciem.
Góra pozostanie jasna — jeśli chcesz przyrumienić, włóż na 5 minut pod grill w piekarniku.
5️⃣ Podanie
Po lekkim przestygnięciu:
✔ posyp cukrem pudrem
✔ pokrój jak na zdjęciu
✔ polej śmietanką skondensowaną lub sosem waniliowym (opcjonalnie)
⭐ Efekt:
Sernik jest puszysty, wilgotny, lekko „piankowy”, dokładnie jak na zdjęciu.