Ez a kép egy húslevest / csirke alaplevet (csirkehúslevest) mutat, ami tele van zöldségekkel és egész csirkedarabokkal. Nagyon a magyar húsleves készítésére emlékeztet, de hasonló lehet román, balkáni vagy közép-európai levesekhez is.
Szeretnél receptet ehhez a leveshez?
Íme egy klasszikus, házias csirkehúsleves recept – pont olyan, mint a képen:
🥣 Házi csirkehúsleves (klasszikus)
Hozzávalók:
1 egész csirke (vagy 4–6 felsőcomb / farhát / aprólék)
3 nagy répa
2 petrezselyemgyökér
1 nagy karalábé
1 kisebb zeller (vagy zellerszár)
1 nagy fej hagyma
1 egész paradicsom
1 nagy paprika (sárga)
2–3 gerezd fokhagyma
1 kis darab kelkáposzta vagy káposzta (opcionális)
2 babérlevél
pár szem egész bors
só
friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
- A csirkét megtisztítod, hideg vízbe teszed egy nagy fazékba.
- Hozzáadod a megtisztított, egészben hagyott zöldségeket:
répa, fehérrépa, zeller, karalábé
hagyma héjastul (szép sárga levet ad)
paprika, paradicsom
- Beleteszed:
fokhagymát
babérlevelet
egész borsot
sót
- Felöntöd bőven vízzel, majd lassú tűzön főzöd 2–3 órát.
A jó húsleves titka: nem szabad forrnia, csak gyöngyöznie! - Ha kell, habját leszeded.
- A végén megkóstolod, szükség szerint sózod.
- Leszűröd, a zöldségeket felszeleteled, a húst lefejted a csontról.
Tálalás:
cérnametélttel vagy eperlevél tésztával
friss, apróra vágott petrezselyemmel
a zöldségeket és húst mellé kínálva