Oczywiście! Na zdjęciach widzę gołąbki – klasyczne, pyszne, domowe. Oto prosty i sprawdzony przepis na gołąbki z mięsem i ryżem.
🥬 Gołąbki – tradycyjny przepis
Składniki:
1 duża główka kapusty białej
500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub mieszane)
100 g ryżu (ok. ½ szklanki – ugotowany na półtwardo)
1 jajko
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 łyżki oleju
Sos pomidorowy
500 ml passaty pomidorowej lub 1 puszka pomidorów
1 łyżka koncentratu
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
pieprz
1 liść laurowy
1 łyżka masła (opcjonalnie, dla smaku)
🥣 Przygotowanie:
- Przygotuj kapustę
Wytnij głąb.
Włóż całą główkę do garnka z gotującą wodą.
Gotuj ok. 10–15 minut, zdejmując po kolei zmiękczone liście.
- Przygotuj farsz
W misce wymieszaj:
mięso mielone
podgotowany ryż
jajko
cebulę
przyprawy: sól, pieprz, paprykę
czosnek (opcjonalnie)
Dobrze wymieszaj ręką.
- Formuj gołąbki
Na każdy liść nałóż porcję farszu.
Zawiń boki do środka i zwiń „pakiecik”.
- Ułóż w garnku
Na dno garnka połóż kilka liści kapusty, by gołąbki się nie przypaliły.
Układaj gołąbki ciasno jeden obok drugiego.
- Zalej sosem pomidorowym
Wymieszaj:
passatę
koncentrat
masło
cukier
sól i pieprz
liść laurowy
Zalej gołąbki.
- Gotuj
Duś pod przykryciem ok. 1–1,5 godziny na małym ogniu.
(W piekarniku 180°C – ok. 70–90 minut.)
🍽 Podawaj
Z ziemniakami, puree lub świeżym pieczywem. Pyszne także następnego dnia!