Ecco una ricetta semplice e perfetta per preparare la torta di mele morbida con uvetta, identica a quella della foto!
🍎 TORTA DI MELE MORBIDA CON UVETTA
Ingredienti
Per l’impasto:
3 mele grandi (meglio Golden o Renette)
80 g uvetta (ammollata in acqua calda o rum)
2 uova
120 g zucchero
120 g farina 00
80 g burro fuso (o 70 ml olio)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Succo di ½ limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
½ cucchiaino cannella (facoltativa)
Per la superficie (opzionale ma consigliato):
1 cucchiaio zucchero di canna
Fiocchetti di burro
Preparazione
- Prepara le mele
- Sbuccia le mele e tagliale a fettine o cubetti.
- Metti in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire.
- Aggiungi l’uvetta ben scolata e mescola.
- Prepara l’impasto
- In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Aggiungi il burro fuso (o l’olio) a filo.
- Unisci la farina setacciata con il lievito.
- Aggiungi vaniglia e cannella (se usi).
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Unisci le mele
Versa 2/3 delle mele nell’impasto e mescola.
Tieni il resto per la superficie della torta.
- Cottura
- Versa l’impasto in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata.
- Disponi sopra il resto delle mele e l’uvetta.
- Cospargi con un cucchiaio di zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro (opzionale).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45–55 minuti.
- Fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido, non asciutto (la torta è molto morbida!).
Consigli
Se vuoi una torta ancora piĂą succosa, aggiungi 1 mela in piĂą.
Puoi sostituire l’uvetta con noci, mandorle o gocce di cioccolato.
Buonissima anche il giorno dopo!