A képen egy házi húsleves (csirke- vagy marhahúsleves) fő éppen – klasszikus magyar „alaplé/húsleves” zöldségekkel.
Leírom hozzá a receptet is magyarul:
🥣 Házi Húsleves Recept
Hozzávalók:
1–1,5 kg csirke vagy marhahús (farhát, szárny, nyak, lábszár, oldalas, marhacsont stb.)
3–4 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb zeller vagy egy nagyobb darab
1 karalábé
1 vöröshagyma (héjával együtt, szépen színezi a levest)
4–5 gerezd fokhagyma
1 paradicsom vagy paprika (opcionális)
1 csokor petrezselyemzöld
10–12 szem egész bors
1–2 babérlevél
Só ízlés szerint
Hideg víz (kb. 4–5 liter)
🥄 Elkészítés:
- A húst tedd egy nagy fazékba, majd öntsd fel hideg vízzel.
- Lassan melegítsd fel, amíg fel nem jön a hab.
A habot szedd le, így lesz tiszta a leves. - Add hozzá a megtisztított zöldségeket egészben, a hagymát héjastul, a fokhagymát, borsot, babért.
- Nagyon alacsony lángon főzd 2,5–3 órán át, épp csak gyöngyözzön!
(Ez a kristálytiszta húsleves titka.) - A végén sózd, és ízlés szerint adj hozzá friss petrezselymet.
- Szűrd le óvatosan.
🍽️ Tálalás:
cérnametélt / csigatészta / grízgaluska
zöldségek szeletelve
főtt hús tálalva mellé