Ez a képen magyar csirkepaprikás tésztával és savanyú uborkával látható.
Írok hozzá egy egyszerű, hagyományos receptet:
Csirkepaprikás – Magyar recept
Hozzávalók (4 adag):
6–8 db csirkecomb (alsó vagy felső)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek zsír vagy olaj
1 ek édes pirospaprika
Só, bors
1 db TV paprika (opcionális)
1 db paradicsom (opcionális)
150 ml tejföl
1 ek liszt (a habarásba)
500 ml víz vagy alaplé
Köret: főtt tészta (fusilli) vagy nokedli
Savanyú uborka tálaláshoz
Elkészítés:
- Hagymát lepirítjuk
A zsírt felforrósítjuk.
Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítjuk.
Mehet hozzá a fokhagyma is.
- Pirospaprika + alap
Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát.
Gyorsan elkeverjük, hogy ne égjen meg.
Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot.
- Csirke hozzáadása
A csirkecombokat a hagymás alapra tesszük.
Sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük vízzel vagy alaplével, épp hogy ellepje.
- Puhára főzzük
Lefedve 35–45 percig főzzük, amíg a hús teljesen puha.
- Tejfölös habarás
A tejfölt elkeverjük 1 ek liszttel.
A forró szaftból egy keveset hozzákeverünk (hőkiegyenlítés),
majd az egészet a paprikáshoz öntjük.
5–10 percig lassan főzzük, míg besűrűsödik.
- Tálalás
Főtt tésztával (fusilli, galuska, nokedli) tálaljuk.
Savanyú uborka kiváló hozzá — pont mint a képen.