Oto przepis na maślane ciasteczka wyciskane z rękawa cukierniczego – dokładnie takie jak na zdjęciu: delikatne, kruche, pięknie trzymające kształt.
🍪 Maślane ciasteczka z rękawa (Spritz cookies)
Składniki:
250 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru pudru
1 jajko (w temp. pokojowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy
300 g mąki pszennej (typ 450–500)
szczypta soli
🧁 Przygotowanie:
- Ubij masło
W misie miksera utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę (ok. 3–4 min).
- Dodaj jajko i wanilię
Wmiksuj jajko oraz wanilię – masa powinna być gładka.
- Wsyp mąkę
Dodawaj mąkę przesianą z solą i miksuj najpierw wolno, potem krótko do połączenia.
Ciasto powinno być miękkie i elastyczne – tak, by dało się wyciskać z rękawa.
👉 Jeśli jest za twarde – dodaj 1–2 łyżki mleka.
👉 Jeśli za rzadkie – dosyp 1–2 łyżki mąki.
- Formowanie
Przełóż masę do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.
Wyciskaj ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem.
- Pieczenie
piekarnik: 170°C (góra–dół)
czas: 10–12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią
Ciasteczka mają być jasne z delikatnie złotymi brzegami.
- Studzenie
Po upieczeniu pozostaw na blaszce 5 minut, potem przenieś na kratkę.
⭐ Wskazówki jak na zdjęciu:
użyj tylki gwiazdki lub muszelki – daje piękny wzór
masło musi być miękkie – wtedy ciasteczka wychodzą idealnie gładkie
nie wkładaj ciasta do lodówki – musi pozostać miękkie do wyciskania