🇮🇹 Ceci in Salsa di Pomodoro Speziata

Ecco una ricetta semplice e deliziosa ispirata al piatto nelle foto: Ceci in salsa di pomodoro speziata (stile mediterraneo/indiano leggero).

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🇮🇹 Ceci in Salsa di Pomodoro Speziata

Ingredienti (2–3 porzioni)

1 lattina di ceci già cotti (240 g sgocciolati)

250 g passata di pomodoro oppure pomodori pelati a pezzetti

1 cipolla rossa affettata sottilmente

2–3 spicchi d’aglio tritati

3–4 foglie di alloro (o curry leaves se preferisci il sapore indiano, come in foto)

2 cucchiai olio d’oliva

1 cucchiaino paprika dolce

½ cucchiaino paprika affumicata (facoltativa)

½ cucchiaino curcuma

½ cucchiaino cumino in polvere

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo o basilico secco per decorare

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🥘 Preparazione

1. Soffritto aromatico

In una padella scalda l’olio d’oliva.
Aggiungi la cipolla rossa e cuoci finché diventa morbida.
Unisci l’aglio e le foglie di alloro (o curry leaves) e fai rosolare 1 minuto.

2. Aggiungi le spezie

Unisci paprika, curcuma, cumino, pepe.
Mescola bene per far insaporire l’olio (30 secondi).

3. Salsa di pomodoro

Versa la passata o i pomodori pelati.
Aggiusta di sale e cuoci 5–7 minuti finché la salsa diventa densa.

4. Unisci i ceci

Aggiungi i ceci scolati.
Mescola bene in modo che si ricoprano della salsa.
Cuoci a fuoco basso 10–15 minuti, finché diventano morbidi e speziati.

5. Servi

Cospargi con prezzemolo o basilico secco.
Servi con:

riso basmati

cous cous

pane pita o naan

bruschette

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⭐ Consiglio extra

Per un gusto più ricco, aggiungi un cucchiaino di harissa, oppure un po’ di peperoncino.