Składniki:
- 300 g mielonych orzechów włoskich
- 6 jajek (białka i żółtka osobno)
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Opcjonalnie do dekoracji:
- cukier puder
- polewa czekoladowa
- posiekane orzechy
Przygotowanie:
1. Przygotuj jajka
- Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż powstanie gęsta, błyszcząca piana.
2. Dodaj żółtka
- Do piany z białek dodawaj po jednym żółtku, miksując na najmniejszych obrotach.
- Wlej wanilię, jeśli używasz.
3. Połącz z orzechami
- W osobnej misce wymieszaj:
✔️ mielone orzechy
✔️ proszek do pieczenia - Dodawaj suchą mieszankę do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką (nie mikserem!).
4. Pieczenie
- Przelej ciasto do formy o średnicy 22–24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ok. 35–40 minut w 170°C (góra–dół).
- Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
5. Wykończenie
- Ostudzone ciasto oprósz cukrem pudrem lub polej czekoladą.
- Możesz też posypać posiekanymi orzechami.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne — dodaj 1–2 łyżki oleju.
- Doskonale smakuje z bitą śmietaną lub delikatnym kremem mascarpone.
- Po nocy w lodówce jest jeszcze lepsze!