Ecco una ricetta perfetta da fare con cipolle germogliate: sono assolutamente sicure da mangiare se sono sane, sode e non ammuffite. Basta eliminare il germoglio (oppure usarlo come erba aromatica!).
Ti propongo una ricetta semplice e deliziosa:
🧅 Cipolle Caramellate con Cipolle Germogliate
Ingredienti
3 cipolle germogliate (elimina la parte verde se vuoi, oppure tienila per guarnire)
2 cucchiai di burro o olio d’oliva
1 cucchiaio di zucchero (bianco o di canna)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di aceto balsamico (opzionale)
Pepe q.b.
Preparazione
- Pela le cipolle e tagliale a fette sottili.
- In una padella scalda burro/olio a fuoco medio.
- Aggiungi le cipolle e il sale, mescola.
- Cuoci lentamente per 20–25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando iniziano a dorarsi, aggiungi lo zucchero.
- Continua la cottura finché saranno morbide e caramellate.
- A fine cottura puoi aggiungere l’aceto balsamico.
- Guarnisci con i germogli delle cipolle tagliati finemente (opzionale).
Ottime con:
Pane tostato
Hamburger
Carni arrostite
Frittate
Pasta e risotti