Wilgotne, aromatyczne i delikatne – idealne na każdą okazję!
Składniki na biszkopt kakaowy
🥥 5 jajek
🥥 150 g cukru
🥥 65 g mąki pszennej
🥥 30 g kakao
🥥 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem budyniowy kokosowy
🥥 500 ml mleka
🥥 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
🥥 3 łyżki cukru
🥥 200 g masła w temperaturze pokojowej
🥥 80 g wiórków kokosowych
Składniki na warstwę kokosową
🥥 120 g wiórków kokosowych
🥥 50 g cukru
🥥 2 białka
—
Przygotowanie
⭐ 1. Biszkopt kakaowy
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier, miksując do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.
3. Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
4. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia – delikatnie wmieszaj szpatułką.
5. Przelej masę do formy (ok. 24×24 cm) wyłożonej papierem.
6. Piecz 20–25 min w 170°C. Odstaw do wystygnięcia.
—
⭐ 2. Warstwa kokosowa
1. Białka ubij na sztywną pianę z cukrem.
2. Dodaj wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj.
3. Rozprowadź masę na blasze i piecz 10–12 min w 170°C, aż będzie lekko złocista.
4. Po ostudzeniu połóż na biszkopcie.
—
⭐ 3. Krem budyniowy
1. Z 500 ml mleka odlej 100 ml i wymieszaj je z proszkiem budyniowym.
2. Resztę mleka zagotuj z cukrem.
3. Wlej mieszankę budyniową i ugotuj gęsty budyń.
4. Ostudź całkowicie.
5. Masło utrzyj na puch, następnie dodawaj zimny budyń po łyżce.
6. Na końcu wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj.
—
⭐ 4. Składanie ciasta
1. Na biszkopt połóż warstwę kokosową.
2. Rozsmaruj krem budyniowy.
3. Schłodź w lodówce minimum 3 godziny, najlepiej całą noc.
—
⭐ 5. Dekoracja (opcjonalnie)
🍫 polewa czekoladowa
🥥 dodatkowe wiórki kokosowe
✨ posypka