Ecco la ricetta semplice del plumcake soffice allo yogurt e uvetta come quello della foto! 🍰✨
(Soffice, umido, profumato e pieno di frutta!)
⭐ Plumcake allo yogurt con uvetta – Ricetta
Ingredienti
3 uova
150 g di zucchero
120 ml di olio di semi
250 g di yogurt bianco (o vaniglia)
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone
120 g di uvetta (ammollata 10 minuti in acqua calda e asciugata)
50 g di gocce di cioccolato fondente o mirtilli secchi (opzionale, come in foto)
Zucchero a velo per decorare
🥣 Preparazione
- Preparare l’uvetta
Metti l’uvetta in acqua calda per 10 minuti, poi scolala e asciugala bene. - Montare le uova
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. - Aggiungere liquidi
Unisci l’olio di semi e lo yogurt, mescola bene. - Incorporare le polveri
Aggiungi farina + lievito setacciati e mescola fino ad avere un impasto liscio. - Aggiungere l’uvetta
Unisci l’uvetta (e le altre aggiunte) e mescola delicatamente. - Versare nello stampo
Versa il composto nello stampo da plumcake imburrato o rivestito di carta forno. - Cuocere
In forno statico a 170°C per 45–55 minuti.
Fai la prova stecchino. - Decorare
Una volta freddo, spolvera con zucchero a velo.
🍽️ Risultato
Un plumcake morbido, umido, profumato, perfetto per colazione o merenda!