Ecco la ricetta della torta soffice all’arancia e mandorle, ispirata alla torta nelle tue foto: semplice, profumata e molto morbida!
🍊 Torta Soffice all’Arancia e Mandorle
⭐ Ingredienti (stampo 24–26 cm)
3 uova
150 g zucchero
80 ml olio di semi
150 ml succo d’arancia fresco
Scorza grattugiata di 1 arancia
180 g farina
70 g farina di mandorle (o mandorle tritate finissime)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Un pizzico di sale
Decorazione
Zucchero a velo
Mandorle intere pelate
Scorzette d’arancia
🥣 Preparazione
- Montare uova e zucchero
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere i liquidi
Inserisci:
olio
succo d’arancia
scorza grattugiata
Mescola delicatamente.
- Incorporare le polveri
Aggiungi:
farina setacciata
farina di mandorle
lievito
pizzico di sale
Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
- Cottura
Versa l’impasto in uno stampo imburrato o ricoperto con carta forno.
Cuoci a 180°C per 30–35 minuti, modalità statica.
Fai la prova stecchino.
- Decorazione finale
Una volta fredda:
Spolvera con zucchero a velo
Decora con scorzette d’arancia e mandorle pelate
💡 Consigli
Puoi sostituire parte della farina con altra farina di mandorle per una torta ancora più morbida.
Aggiungi qualche goccia di essenza di vaniglia per profumo extra.
Ottima anche con sciroppo all’arancia versato sopra appena sfornata per renderla più umida.