Ecco una ricetta perfetta per brownies super fondenti e morbidi, proprio come quelli nella foto! 🍫🤤
(Fudge brownies con superficie croccante e interno morbido)
🍫 Brownies Fondenti – Ricetta Facile
⭐ Ingredienti (per una teglia 20×20 cm)
150 g burro
200 g cioccolato fondente (60–70%)
200 g zucchero
2 uova grandi
70 g farina
30 g cacao amaro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia (opzionale)
80–100 g gocce di cioccolato (facoltativo ma consigliato per extra morbidezza)
🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il cioccolato
In un pentolino o microonde, sciogli burro + cioccolato fondente.
Mescola bene e lascia intiepidire.
2️⃣ Unisci zucchero e uova
In una ciotola sbatti uova + zucchero per circa 1 minuto, fino a ottenere una crema chiara.
Aggiungi la vaniglia.
3️⃣ Aggiungi il cioccolato fuso
Versa lentamente il mix di burro e cioccolato nella ciotola con le uova, mescolando.
4️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Aggiungi farina, cacao e sale setacciati.
Mescola poco, solo fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le gocce di cioccolato.
5️⃣ Cottura
Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci in forno statico a 175°C per 22–28 minuti.
Devono restare umidi al centro. Non farli cuocere troppo!
6️⃣ Riposo
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare per ottenere la crosticina lucida e l’interno fudgy.
🍫 Consiglio per Brownies Perfetti
Se vuoi un interno molto cremoso, cuoci 22–23 minuti.
Per una consistenza più compatta, cuoci 27–28 minuti.
Taglia con un coltello caldo per bordi puliti.