Oczywiście! Na zdjęciu widać małe bułeczki drożdżowe nadziewane mięsem – bardzo popularne jako przekąska lub na imprezę. Oto sprawdzony, domowy przepis na takie bułeczki.
🥟 Bułeczki drożdżowe nadziewane mięsem – przepis
Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
1 jajko
50 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
Nadzienie mięsne:
400–500 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
1 duża cebula drobno posiekana
2–3 łyżki oleju
sól, pieprz
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki czosnku granulowanego
opcjonalnie: natka pietruszki, majeranek
Do posmarowania:
1 jajko roztrzepane
🥣 Przygotowanie
- Przygotuj farsz
- Na patelni rozgrzej olej.
- Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij.
- Dodaj mięso i smaż, aż będzie całkowicie przesmażone.
- Dopraw solą, pieprzem, papryką i czosnkiem.
- Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Zrób ciasto
- Do ciepłego mleka dodaj cukier i drożdże – odstaw na 10 minut.
- W misce połącz mąkę, sól, jajko i rozczyn.
- Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne.
- Na końcu dodaj rozpuszczone masło i wyrabiaj jeszcze 5 minut.
- Przykryj i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Formowanie bułeczek
- Wyrośnięte ciasto podziel na 30–35 małych kawałków.
- Każdy spłaszcz, połóż łyżeczkę farszu i zlep jak pierożek, formując kulkę.
- Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj jajkiem.
- Pieczenie
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.
⭐ Podawanie
Bułeczki są pyszne na ciepło i na zimno. Idealne do sosów:
czosnkowego
jogurtowego
pomidorowego