Ecco una ricetta completa per preparare la zuppa di lenticchie cremosa e speziata come quella nelle foto! 🍲😋
🥣 Zuppa di Lenticchie Cremosa
✅ Ingredienti (4 porzioni)
250 g lenticchie (rosse, verdi o miste – non serve ammollo se piccole)
1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati
1 carota a dadini
1 peperone a dadini (facoltativo, ma si vede nelle foto)
2 patate piccole a cubetti
2 cucchiai olio d’oliva
1 cucchiaino curcuma
1 cucchiaino paprika dolce
½ cucchiaino cumino
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
Sale e pepe q.b.
1 litro brodo vegetale
Una manciata di prezzemolo o spinaci tritati (come nelle foto)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Soffritto
In una pentola fai scaldare l’olio.
Aggiungi cipolla, aglio, carota e peperone.
Fai rosolare 5 minuti.
2️⃣ Aggiungi le spezie
Unisci:
curcuma
paprika
cumino
Mescola finché il profumo diventa intenso.
3️⃣ Unisci le lenticchie e le patate
Aggiungi:
lenticchie
patate a cubetti
concentrato di pomodoro
Mescola bene.
4️⃣ Cuoci
Versa il brodo vegetale.
Lascia sobbollire 30–35 minuti, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie sono morbide e la zuppa cremosa.
5️⃣ Rifinitura
A fine cottura aggiungi:
sale e pepe
prezzemolo o spinaci tritati
Mescola e servi caldo.
💡 Consigli
Se vuoi una consistenza ancora più cremosa: frulla 1 mestolo di zuppa e rimettilo nella pentola.
Puoi aggiungere un filo di limone per dare freschezza.
Ottima anche con crostini o pane tostato.