CRESPELLE PROSCIUTTO E FORMAGGIO (ricetta facile)

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Ecco la ricetta delle crespelle salate ripiene di prosciutto e formaggio, proprio come nella foto: morbide, filanti e facilissime!

⭐ CRESPELLE PROSCIUTTO E FORMAGGIO (ricetta facile)

Ingredienti (per 6–8 crespelle)

Per le crespelle

2 uova

250 ml latte

120 g farina

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di olio (facoltativo)

Per il ripieno

6–8 fette di prosciutto cotto

150–200 g formaggio filante (scamorza, mozzarella asciutta, emmental o provola)

2–3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Per gratinare

Poco burro

Parmigiano q.b.

🥣 Preparazione

  1. Prepara la pastella
  2. In una ciotola sbatti le uova con il sale.
  3. Aggiungi il latte.
  4. Incorpora la farina poca alla volta fino a ottenere una pastella liscia.
  5. Riposa 10 minuti.
  1. Cuoci le crespelle
  2. Scalda una padella antiaderente.
  3. Versa un mestolino di pastella e ruota la padella.
  4. Cuoci 1 minuto per lato.
  5. Ripeti fino a terminare la pastella.
  1. Farcisci e arrotola
  2. Metti su ogni crespella una fetta di prosciutto cotto.
  3. Aggiungi formaggio filante.
  4. Spolvera parmigiano.
  5. Piega i lati e arrotola come un involtino.
  1. Gratina in forno
  2. Disponi le crespelle in una teglia imburrata.
  3. Aggiungi qualche fiocchetto di burro e un po’ di parmigiano.
  4. Inforna a 200°C per 10–12 minuti, fino a doratura.

😍 Pronte!

Calde, filanti, perfette per cena o antipasto.

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