Ez a fotó töltött káposztát / töltött káposzta-tekercseket (töltött leveleket) mutat, paprikás-paradicsomos szaftban, babérlevéllel és kolbászkarikákkal – nagyon finom, klasszikus magyaros/vagy balkáni jellegű étel.
Ha szeretnéd, adok receptet, több változatban is:
đź‡đź‡ş Klasszikus magyar töltött káposzta recept
Hozzávalók (6–8 adag):
1 nagy fej savanyú káposzta levelekre szedve
50 dkg darált hús (sertés vagy sertés–marha)
1 kis fej apróra vágott hagyma
10 dkg rizs (mosva)
1 tojás
1 ek őrölt pirospaprika
SĂł, bors, fokhagyma ĂzlĂ©s szerint
2–3 babérlevél
20–30 dkg aprĂtott savanyĂş káposzta az aljára
1 pár füstölt kolbász felkarikázva
1 ek zsĂr vagy olaj
1 ek liszt (ha szeretnél rántást)
1 ek pirospaprika a rántáshoz
Opcionális: füstölt csülök vagy oldalas darabok
ElkĂ©szĂtĂ©s:
- A töltelék:
Hagymát kevĂ©s zsĂron ĂĽvegesre pirĂtod.
Hozzákevered a darált húst, a rizst, tojást, sót, borsot, paprikát.
Jól összekevered.
- A levelek töltése:
A káposztalevelek vastag erejét levágod.
Mindegyikbe teszel egy evőkanálnyi tölteléket és feltekered.
- Főzés:
A lábas aljára megy egy réteg apró savanyú káposzta.
Erre sorban ráteszed a töltelékeket.
Közé rakod a kolbászkarikákat és a babérleveleket.
Felöntöd annyi vĂzzel, hogy ellepje.
Közepes lángon kb. 1,5–2 órát főzöd.
- Rántás (opcionális):
1 ek zsĂrt felmelegĂtesz, lisztet pirĂtasz benne, hozzá paprika -> felöntöd kevĂ©s vĂzzel, majd belekevered a káposztába.
Tálalás:
Tejföllel
Friss kenyérrel
ForrĂłn a legfinomabb