Íme a Bejgli karácsonyra receptje a képen szereplő hozzávalók alapján – szépen, áttekinthetően, teljes elkészítéssel!
🎄 BEJGLI – DIÓS TÖLTELÉKKEL
🥨 HOZZÁVALÓK
Tészta
55 dkg finomliszt
15 dkg vaj
10 dkg zsír
6 dkg porcukor
1 dl tej
1 dkg élesztő
2 db tojássárgája
csipet só
Diós töltelék
30 dkg darált dió
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál méz
1 dl tej
1 citrom reszelt héja
1 citrom leve
3 kávéskanál őrölt fahéj
🧑🍳 ELKÉSZÍTÉS
- Tészta elkészítése
- A tejet langyosítsd meg, keverd el benne az élesztőt és egy kevés cukrot. Hagyd felfutni.
- A lisztet egy tálba szitáld, add hozzá a vajat, a zsírt, a porcukrot, sót és a tojássárgákat.
- Gyors mozdulatokkal gyúrd össze, közben add hozzá a felfuttatott élesztőt is.
- Ha szükséges, adj még egy kevés tejet, hogy szép, rugalmas tésztát kapj.
- Folpackkal letakarva 30–40 percet pihentesd hűvös helyen.
- Diós töltelék
- A tejet melegítsd fel, keverd hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a mézet.
- Add hozzá a diót, citromhéjat, citromlevet és a fahéjat.
- Keverd egyneműre, majd hagyd teljesen kihűlni.
- Formázás
- A tésztát oszd 2–3 részre.
- Lisztezett felületen nyújtsd téglalap alakúra.
- Kend rá a tölteléket egyenletesen.
- A hosszabbik oldaláról tekerd fel szorosan.
- Süti előtt a tetejét kend meg tojássárgájával, hűvös helyen szárítsd, majd kend meg fehérjével is (ez adja a klasszikus márványos mintát).
- Sütés
Szurkáld meg tűvel, hogy ne repedjen!
180°C-on 30–35 perc alatt süsd aranybarnára.