Ecco la ricetta completa per questi sfiziosi fagottini di pasta sfoglia con ripieno di spinaci e ricotta (o formaggio). Facili, veloci e perfetti per aperitivi!
🥐 Fagottini di Sfoglia con Spinaci e Ricotta – Ricetta
⭐ Ingredienti
1 rotolo grande di pasta sfoglia rettangolare
300 g spinaci cotti e ben strizzati
200 g ricotta (oppure formaggio spalmabile o feta sbriciolata)
50 g parmigiano grattugiato
1 uovo
1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
Sale, pepe, noce moscata q.b.
1 uovo per spennellare
Semi di sesamo per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
- Frulla o trita finemente gli spinaci ben strizzati.
- Aggiungi:
ricotta
parmigiano
1 uovo
sale, pepe e un pizzico di noce moscata
- Mescola fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.
2️⃣ Taglia la sfoglia
- Stendi la pasta sfoglia.
- Tagliala in strisce verticali larghe circa 7–8 cm.
- Metti delle strisce di ripieno diagonali come in foto.
3️⃣ Forma i fagottini
- Ripiega i due angoli di sfoglia sopra il ripieno.
- Sistema i fagottini su una teglia con carta forno.
4️⃣ Decorazione
Spennella con uovo sbattuto.
Aggiungi semi di sesamo.
5️⃣ Cottura
Cuoci in forno 200°C per 15–18 minuti,
finché sono dorati e croccanti.
🍽️ Consigli
Puoi sostituire gli spinaci con bietole o zucchine grattugiate.
Aggiungi cubetti di mozzarella per un ripieno filante.
Ottimi anche freddi per buffet o antipasti.