Íme a teljes recept a diós linzerhez zsírral, szépen összerakva, elkészítéssel együtt:
🥨 Diós linzer zsírral – Recept
Hozzávalók
Tészta:
60 dkg liszt
25 dkg zsír
20 dkg porcukor
2 db tojássárgája
4–6 púpos evőkanál tejföl
½ csomag sütőpor
1 csipet só
Továbbá:
1 tojásfehérje
durvára vágott dió
kristálycukor
sárgabaracklekvár
🍪 Elkészítés
- A tészta összeállítása
- A lisztet keverd össze a porcukorral, sütőporral és sóval.
- Add hozzá a zsírt, és morzsold el benne.
- Add hozzá a tojássárgákat és a tejfölt (4 kanállal kezdd, ha kell, tegyél még hozzá), majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze.
- A tészta legyen sima, puha, nem ragacsos.
- Fóliába csomagolva pihentesd 30–60 percig hűtőben.
- Nyújtás és formázás
- Lisztezett felületen nyújtsd kb. 3–4 mm vastagra.
- Szaggass virág vagy kör alakú linzerformákat.
- A fele legyen lyukas (ez lesz a felső része).
- Diós bevonat
- A tojásfehérjét kicsit verd fel, nem kell kemény habnak lennie.
- A sütemények tetejét kend meg fehérjével.
- Szórd meg durvára vágott dióval és pici kristálycukorral.
- Sütés
180°C, előmelegített sütő
10–12 perc, amíg szépen világos aranyszínű lesz
(Nem szabad túl sütni!).
- Összeállítás
- A kihűlt alsó lapokra tegyél egy kevés sárgabaracklekvárt.
- Ragassz rá egy diós, lyukas felső lapot.
- Porcukorral is meghintheted a végén.
🌟 Tipp
A linzer másnapra lesz puha és omlós, érdemes fogyasztás előtt pihentetni.
Ha különösen omlósat szeretnél: 1 evőkanál lisztet válts ki darált dióval.