Wygląda jak makowiec pieczony w formie ciasta – wilgotny, z bakaliami i posypką z wiórków kokosowych. Oto prosty i pyszny przepis na makowe ciasto z bakaliami i kokosem:
⭐ Makowe ciasto z bakaliami i wiórkami kokosowymi
Składniki:
250 g maku mielonego
4 jajka
150 g cukru
150 g masła (rozpuszczonego)
150 g kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu waniliowego lub cukier waniliowy
100 g rodzynek
100 g posiekanych orzechów (włoskie, laskowe – co lubisz)
80–100 g pokrojonych moreli suszonych lub innych bakalii
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Wiórki kokosowe do posypania
Szczypta soli
Przygotowanie:
- Przygotuj mak
Jeśli używasz maku mielonego, nie trzeba go gotować. Jeśli zwykłego – zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut, następnie odsącz i zmiel. - Ubij jajka
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Połącz składniki
Do masy żółtkowej dodaj:
mak
kaszę manną
proszek do pieczenia
rozpuszczone masło
wanilię
bakalie i orzechy
Delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Dodaj pianę z białek
Wmieszaj ją delikatnie, aby masa pozostała puszysta. - Piecz
Formę (25×30 cm lub keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej ciasto.
Piecz 45–50 min w 180°C (góra–dół).
Po upieczeniu zostaw do wystudzenia.
- Wykończenie
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
Wskazówki:
Możesz dodać 2 łyżki miodu dla lepszego aromatu.
Jeśli chcesz bardziej mokre ciasto – dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany.
Suszone morele można zastąpić daktylami lub śliwkami.