Íme a zöldborsófőzelék tükörtojással egyszerű, gyors receptje – pont olyan, mint a képen!
⭐ Zöldborsófőzelék tükörtojással – Recept
Hozzávalók (2 adag):
300–400 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1 ek vaj vagy olaj
1 ek liszt
2–2,5 dl víz vagy tej (vegyítheted is: fél víz, fél tej)
Só, bors
1 tk cukor (elhagyható, de a borsónak jól áll)
1 gerezd fokhagyma vagy csipet fokhagymapor
1–2 tükörtojás
Pirospaprika és bors a tojás tetejére
🔪 Elkészítés:
- A borsót megfőzzük
Egy lábasban kevés sóval és cukorral főzd a borsót 8–10 percig, amíg puha lesz.
A főzővizet ne öntsd ki!
- Rántás készítése
Egy kisebb edényben olvaszd fel a vajat/olajat.
Add hozzá a lisztet, keverd 1 percig, világos rántást készítve.
Lassan öntsd rá a borsó főzőlevét (kb. 2 dl), folyamatosan keverve, hogy ne csomósodjon.
Ha szeretnéd krémesebbre, adj hozzá egy kevés tejet.
- Főzelék beforralása
Tedd a főtt borsót a sűrű mártásba.
Ízesítsd: só, bors, fokhagyma.
Főzd még 2–3 percig, hogy szépen besűrűsödjön.
- Tükörtojás
Kevés olajon süsd meg a tojást.
Sózd, borsozd, szórj rá egy kis pirospaprikát – így lesz olyan, mint a képen.
- Tálalás
A főzeléket tányérra szedjük, mellé vagy rá tesszük a tojást.
🍽 Tipp:
Ha savanykásabban szereted, tehetsz bele pár csepp citromlevet.
Ha krémesebbre vágysz, egy kis tejföl is mehet bele.