Ecco la ricetta del ciambellone alle mele e mandorle come quello della foto: soffice, alto e profumato!
🍎 Ciambellone Mele & Mandorle – Ricetta Facile
✅ Ingredienti
Secchi
300 g farina 00
150 g zucchero
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
Umidi
3 uova
120 ml olio di semi
180 ml latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure vanillina)
Aggiunte
3 mele a cubetti
50–70 g mandorle a lamelle
Un po’ di zucchero di canna per la superficie (facoltativo)
Succ. di limone per non far annerire le mele
🍰 Preparazione
1️⃣ Prepara le mele
Sbuccia e taglia le mele a cubetti.
Spruzza con un po’ di limone e tienile da parte.
2️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi olio, latte e vaniglia, continua a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale.
- Mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
3️⃣ Aggiungi la frutta
Unisci metà delle mele all’impasto e mescola delicatamente.
4️⃣ Versa nello stampo
Ungi uno stampo a ciambella.
Versa l’impasto.
Distribuisci sopra le mele rimanenti e le mandorle a lamelle.
Spolvera con zucchero di canna se vuoi una crosticina dorata.
5️⃣ Cuoci
Forno statico 180°C
40–50 minuti (fai la prova stecchino)
✨ Consigli
Puoi aggiungere cannella nell’impasto (mezzo cucchiaino).
Per un gusto più ricco, sostituisci parte del latte con yogurt (100 g).
Ottimo da mangiare tiepido o il giorno dopo!