Stefánia vagdalt (főtt tojással töltött fasírt)

Íme a képen látható két klasszikus sós tekercs receptje 🇭🇺
(kiváló hidegtálra, szendvicsekhez, vendégvárónak)
🥩 Stefánia vagdalt (főtt tojással töltött fasírt)
Hozzávalók:
700 g darált sertés- vagy vegyes hús
1 fej hagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás (a masszába)
4–5 db főtt tojás (tölteléknek)
2 szelet áztatott zsemle vagy 3 ek zsemlemorzsa
só, bors, pirospaprika
kevés olaj vagy zsír
Elkészítés:
A darált húst keverd össze hagymával, fokhagymával, tojással, fűszerekkel és a zsemlével.
Terítsd ki sütőpapírra, középre sorakoztasd a főtt tojásokat.
Tekerd fel szorosan, formázd rúd alakúra.
Kend meg kevés zsírral, tedd tepsibe.
180 °C-on 50–60 percig süsd, közben egyszer locsold meg.
Teljes hűlés után szeleteld – így lesz szép!
🍗 Csirkemell tekercs tojással és zöldfűszerrel
Hozzávalók:
600 g darált csirkemell
2 db tojás (a masszába)
3–4 db főtt tojás
friss petrezselyem vagy snidling (aprítva)
2 ek zsemlemorzsa
só, fehér bors, fokhagymapor
fólia vagy sütőpapír
Elkészítés:
A csirkemellet keverd össze tojással, morzsával, fűszerekkel és zöldfűszerrel.
Nyújtsd ki fólián, közepére tedd a főtt tojásokat.
Szorosan feltekered, fóliába csomagolod.
180 °C-on 40–45 percig süsd, majd fólia nélkül 10 percig pirítsd.
Hidegen szeletelve a legszebb.