🥟 Involtini Primavera Croccanti (ricetta classica)
Ingredienti (circa 12 pezzi)
12 fogli di pasta per involtini primavera (o pasta fillo)
150 g verza o cavolo cappuccio, tagliato sottile
1 carota grattugiata
100 g germogli di soia
100 g pollo a striscioline (oppure gamberi/tofu per versione vegetariana)
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio olio di semi
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Preparazione
Salta il ripieno: in padella scalda l’olio, aggiungi pollo (o alternativa) e rosola 2–3 min. Unisci verdure, salsa di soia, sale e pepe. Cuoci finché tenero ma asciutto. Lascia raffreddare.
Farcisci: metti un cucchiaio di ripieno su ogni foglio. Piega i lati e arrotola stretto. Sigilla il bordo con un po’ d’acqua.
Friggi: scalda l’olio a 170–180°C e friggi gli involtini finché dorati e croccanti. Scola su carta assorbente.
Servi: caldi, con salsa agrodolce o salsa di soia.
Speciale per pranzo o cena: buonissime e facilissime da preparare
