Klasszikus magyar lencsefőzelék – recept

🥣 Klasszikus magyar lencsefőzelék – recept
Hozzávalók (4 adag):
25 dkg lencse (barna vagy zöld)
1 közepes vöröshagyma
1–2 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa (opcionális)
1 babérlevél
1 tk pirospaprika
só, fekete bors ízlés szerint
1 tk mustár (opcionális)
1–2 ek liszt
2 ek olaj vagy zsír
kb. 1 liter víz vagy alaplé
1 tk ecet vagy citromlé (ízlés szerint)
Elkészítés:
A lencsét áztasd be 6–8 órára (vagy használd áztatás nélkül, csak hosszabb főzéssel).
A hagymát finomra vágod, olajon üvegesre pirítod.
Hozzáadod a pirospaprikát, azonnal felöntöd vízzel/alaplével.
Beleteszed a lencsét, a babérlevelet, a felkarikázott répát, fokhagymát.
Sózod, borsozod, majd közepes lángon puhára főzöd (30–40 perc).
Készítesz egy világos rántást (olaj + liszt), belekevered a főzelékbe.
Mustárral és kevés ecettel savanykásra ízesíted.
Még 5 percig főzöd, majd tálalod.
Tálalási ötletek:
főtt vagy sült virslivel
fasírttal
tükörtojással
friss kenyérrel, savanyúsággal