Ecco la ricetta della torta intrecciata (tipo crostata intrecciata alle mele) come in foto 🍎🥧
🧺 Ingredienti (stampo 24–26 cm)
Per l’impasto
500 g farina 00
200 ml latte tiepido
80 g zucchero
80 ml olio di semi (oppure 100 g burro fuso)
1 uovo
10 g lievito di birra secco (oppure 25 g fresco)
1 bustina vanillina
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Per il ripieno
4–5 mele
80 g zucchero (bianco o di canna)
Succo di ½ limone
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaio amido di mais (o pangrattato)
Per spennellare
1 tuorlo + 2 cucchiai di latte
(facoltativo) miele o marmellata per lucidare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Impasto
Sciogli il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaio di zucchero.
In una ciotola unisci farina, zucchero, sale, vanillina e scorza di limone.
Aggiungi l’uovo, l’olio (o burro) e il latte con lievito.
Impasta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Copri e fai lievitare 1 ora (raddoppio volume).
2️⃣ Ripieno
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli.
Aggiungi zucchero, limone, cannella e amido. Mescola bene.
3️⃣ Forma la torta
Dividi l’impasto in 2 parti.
Stendi la prima e mettila nello stampo.
Distribuisci il ripieno.
Stendi la seconda parte, fai dei tagli a rombo (effetto rete) e allarga delicatamente.
Copri la torta e sigilla i bordi.
4️⃣ Cottura
Spennella con tuorlo e latte
Cuoci a 180°C per 35–40 minuti
A fine cottura puoi lucidare con miele o marmellata calda
Ingredienti (stampo 24–26 cm)
