Biszkopt waniliowy bez jajek (miękki i jak z piekarni)
Składniki
Suche:
– 1½ szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki sody oczyszczonej
– Szczypta soli
Mokre:
– ¾ szklanki cukru
– ½ szklanki jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
– ½ szklanki mleka (w temperaturze pokojowej)
– ¼ szklanki oleju (lub roztopionego masła)
– 1 łyżka ekstraktu waniliowego
– 1 łyżka octu lub soku z cytryny
Instrukcje
1. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. W osobnej misce połącz mokre składniki: cukier, jogurt, mleko, olej, ekstrakt waniliowy i ocet. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
4. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie, unikając nadmiernego mieszania.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
6. Piecz przez około 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
7. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia na około 15 minut, następnie wyjmij z formy i całkowicie ostudź na kratce.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Łączny czas: około 50 minut
Sprzęt
– Miska mieszająca
– Trzepaczka lub łyżka
– Forma do pieczenia
– Papier do pieczenia (opcjonalnie)
– Kratka do studzenia
Porady
– Używaj składników w temperaturze pokojowej, by ciasto wyszło miękkie iWilgotne.
– Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu suchych składników, by nie usztywnić ciasta.
– Możesz dodać do ciasta ulubione dodatki, np. krople czekolady czy bakalie.
Wariaty
– Zamień cukier na inną substancję słodzącą, np. syrop klonowy.
– Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy dla świeżego aromatu.
– Użyj mleka roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego, dla wersji wegańskiej.
Propozycje podania
– Posyp cukrem pudrem i podawaj z bitą śmietaną lub owocami.
– Przekrój na dwa blaty i przełóż ulubionym kremem lub dżemem.
– Podawaj z gałką lodów waniliowych na ciepło.
Przechowywanie
– Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
– Po więcej dni, zawieś w lodówce, ale przed podaniem lekko odgrzej lub zrób na ciepło.
Informacje żywieniowe (orientacyjne na porcję)
– Kalorie: ok. 200 kcal
– Białko: 4 g
– Tłuszcze: 8 g
– Węglowodany: 30 g
– Cukry: 15 g
smacznego