🫓 Pane sottile fatto in casa (senza lievito)

Ecco la ricetta del pane sottilissimo tipo lavash / yufka (pane arabo molto sottile) come in foto 👇
🫓 Pane sottile fatto in casa (senza lievito)
Ingredienti
300 g farina 00
160 ml acqua tiepida
1 cucchiaio olio d’oliva
½ cucchiaino sale
Preparazione
In una ciotola mescola farina e sale.
Aggiungi acqua e olio, impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Copri e lascia riposare 30 minuti (importantissimo per stendere sottile).
Dividi l’impasto in 8–10 palline.
Stendi ogni pallina molto molto sottile, quasi trasparente.
Scalda una padella antiaderente senza olio.
Cuoci ogni sfoglia 20–30 secondi per lato: si gonfierà leggermente e farà macchioline dorate.
Impila e copri con un canovaccio per mantenerle morbide.
Consigli
Per un effetto ancora più elastico puoi usare metà farina 00 + metà farina manitoba
Perfetto per wrap, kebab, shawarma, formaggi, miele o piatti marocchini
Si conserva coperto 2–3 giorni oppure si può congelare